最後更新日期：2026 年 1 月 26 日 by 趣C編
每當到了冬天就是要吃爆各種火鍋、跑遍各家火鍋店呀！但是在台北你知道一定要吃的火鍋店有哪幾間嗎？每一間的特色又是什麼？快來看趣編為你整理出的7間必吃鍋物！可以依據個人偏好做選擇，不想踩雷務必要認真讀完這一篇台北火鍋推薦啊！！絕對不會讓你失望的唷～
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【台北火鍋推薦】但馬家涮涮鍋
雖然價位偏高，但是桌邊服務真的很細心，侍食師將食材下鍋煮的時機都掌握得非常精準，熟度也很剛好，每一樣餐點也都好精緻、好精彩，食材幾乎都是從日本進口，海鮮類非常鮮甜，各項頂級的肉類也超鮮嫩，連水都很講究，要求使用PH8.5鹼性水，用以中和鍋中的酸性，絕對稱得上是最用心的火鍋店！
餐廳資訊
營業時間 : 星期一 ~ 星期日，11 : 00 ~ 14 : 30、17 : 30 ~ 22 : 00
地址 : 臺北市松山區敦化北路166號5樓
請搜尋『但馬家涮涮鍋』
【台北火鍋推薦】冷藏肉專門 鍋無敵 光復店
鍋無敵使用的是真空冷藏的肉，吃起來跟冷凍肉真的差太多了~肉質絕對是好的沒話說!肉類食材也都屬高品質等級，像是牛肉就有美國Prime等級的牛小排、Choice的牛腹肉，豬肉有黑豚嫩煎、黑豚腹肉，吃起來的口感都很讚!!!愛吃肉的你千萬不要錯過唷！！
餐廳資訊
營業時間 : 星期三 ~ 星期日，17 : 30 ~ 22 : 30；週一、週二公休
地址 : 臺北市大安區光復南路290巷53號
請搜尋『冷藏肉專門鍋無敵』
【台北火鍋推薦】大安區｜二本松涮涮屋
從前菜一直到甜點都是沒話說，肉類與海鮮食材都超級新鮮，菜盤的選擇也非常多樣化，而且還有桌邊服務，有專業的人員幫忙煮出來的食物更加美味，熟度都很剛好，如果有蝦子還會用很厲害的方式幫你剝好，一整個超貼心，真的是太棒了！！！
整個消費方式也是走套餐系列，雖然價位較高卻可以得到非常尊榮的享受，推薦給要慶祝節日或是約會的人！
餐廳資訊
營業時間 : 星期三 ~ 星期一，12 : 00 ~ 14 : 30、17 : 30 ~ 22 : 30；每週二公休
地址 : 臺北市大安區瑞安街118號
請搜尋『二本松涮涮屋』
【台北火鍋推薦】橘色涮涮屋 一館
橘色涮涮屋最著名的就是火鍋的鍋是頂級手工的銅鍋！而且使用的湯底是老母雞、昆布及蔬菜熬煮出來的清湯，餐前還有超好吃的高級沙拉，煮火鍋料時還有侍者服務，火候、熟度都拿捏的非常到位，不管吃幾次一點都不會覺得膩呢！！
餐廳資訊
營業時間 : 星期一 ~ 星期日，11 : 30 ~ 23 : 00
地址 : 臺北市大安區大安路一段135號B1
請搜尋『橘色涮涮屋』
【台北火鍋推薦】竹苑shabu
價位偏高卻很值得，有專人桌邊服務並且是主打以當季現流海鮮，選用的食材都很高級，而且份量也很充足，海鮮在烹煮前還會先給你確認是活跳跳的，整體都讓人感到非常的驚艷，就連最後煮粥的部分都不讓人失望，滿滿海鮮精華，整鍋都好鮮甜！
餐廳資訊
營業時間 : 星期一 ~ 星期五，17 : 30 ~ 00 : 00；星期六、日，11 : 00 ~ 14 : 30、17 : 30 ~ 00 : 00
地址 : 臺北市大安區大安路一段31巷31號
請搜尋『竹苑Shabu』
【台北火鍋推薦】橋頭麻辣鍋
有別於大部分火鍋店的裝潢風格，隱身於大安區一般住家公寓的二樓，最受歡迎的湯頭就是麻辣湯和清湯，清湯的特別之處在於它是正統的港式香菜皮蛋湯，非常特別的清湯，還有必點的港式生麵，下到湯底煮一下再吃超級美味！最後還會附上仙草的甜點做結尾，很解膩讓人是很棒的結尾。
餐廳資訊
營業時間 : 星期一 ~ 星期日，17:30 ~ 03:00
地址 : 台北市大安區敦化南路一段157號
請搜尋『橋頭麻辣鍋』
【台北火鍋推薦】囍聚精緻鍋物
四倍海膽飯超受歡迎，海膽鮮甜又滑順，上面還會再覆蓋上一層鮭魚卵，無敵迷人的風味~絕對是愛吃海膽的人的最愛！再來就是爆卵海膽飯，一顆顆晶瑩剔透的卵鋪滿整個碗，在最上面放上可口的海膽，一整個華麗阿！！！光是配飯就這麼驚艷更不用說他的鍋物了呀～快來品嚐看看吧！
餐廳資訊
營業時間 : 星期一 ~ 星期日，11:30-15:00、週六17 : 30 ~ 00 : 00
地址 : 臺北市大安區光復南路72巷7弄17號
請搜尋『囍聚精緻鍋物』
以上7間必吃的台北火鍋有沒有你已經吃過還想再去光顧的店家呢？近年來各家火鍋店都打造出了自家的特色，錯過了真的很可惜呢！冬天是個取暖的季節，快揪身邊的親朋好友一起去享受這幸福的時刻～
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