最後更新日期：2026 年 1 月 26 日 by 趣C編
無論任何季節，火鍋一直是國人熱愛的美食類型之一，因此各個縣市火鍋餐廳林立，舉凡日式涮涮鍋、麻辣火鍋、酸菜白肉鍋等等，各式各樣的鍋物來迎合廣大的消費者，今天趣編是要將彰化火鍋推薦給你，來到彰化除了肉圓外，彰化必吃鍋物有哪些？跟著我們的介紹去征服吧！
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【彰化火鍋推薦】日常与菜
店家提供30多種季節蔬菜和精緻肉品，所有的肉類均嚴格控管來源及生產履歷，香草豬不使用生長激素跟類固醇，全店不使用任何加工類的火鍋料，沒有過度調味及化學提味，就是希望提倡健康的飲食，讓消費者主導食物的選擇權，讓吃鍋變成一種生活的日常。
餐廳資訊
地址： 彰化縣員林市和平東街46號
營業時間：週一～週五11:30 – 15:00 、17:00 – 22:30；週六週日11:30-22:30
請搜尋『日常与菜』
【彰化火鍋推薦】十二段鍋の物
以新鮮蔬果慢火熬煮而成的湯底，讓食物回歸食材最純真最原始的滋味，堅持不添加化學調味料來提味，符合現代人對食物健康原味的要求，點餐採先選擇湯底再選主菜，店家提供無限量野菜自助取用，冰品及飲品也是自助無限取用，肉盤份量十足，讓你吃得飽又吃得好。
餐廳資訊
地址：彰化縣彰化市建寶里介壽北路113號
營業時間：11:30 – 24:00
請搜尋『十二段鍋の物』
【彰化火鍋推薦】六本木鍋物食堂
店家堅持提供消費者嚴選當令季節新鮮的食材，並且結合在地飲食文化，研發出獨家美味湯頭，濃醇卻清爽的口感，凸顯出當令食材的自然美味，同時也兼顧健康低負擔及無添加的養生概念，六本木鍋物食堂體貼喜歡吃肉的朋友，每種鍋品都有加價肉量增多的服務喔!
餐廳資訊
地址： 彰化縣彰化市南郭路一段76號
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30
請搜尋『六本木鍋物食堂』
【彰化火鍋推薦】花水木鍋物
花水木鍋物是燒酒火鍋專門店，不過除了燒酒鍋，還提供了另外4種鍋底，分別為泡菜鍋、昆布鍋、壽喜燒鍋及石頭火鍋供顧客選擇。燒酒火鍋吃起來暖心又溫補，湯頭非常甘甜，另外來到這裡也可以試試他們家的頂級雪花牛腹肉，油花分佈呈現雪花般紋路，肉質鮮嫩，油脂較豐富，口感鮮甜，香氣十足愛吃牛肉的人別錯過囉！
餐廳資訊
地址： 彰化縣員林市大同路一段289號
營業時間：週一～週五11:30 – 14:00 、5:30 – 21:30、週六週日11:30-22:00；週三公休
請搜尋『花水木鍋物』
【彰化火鍋推薦】阿進牛肉爐
阿進牛肉爐創立30多年至今，是彰化牛肉爐老店，目前店家用餐提供非常大的用餐空間，為的就是讓顧客別等太久，場地很大，無論是家庭、公司聚餐都非常適合，除了店家的招牌牛肉鍋外也有豬肉鍋與羊肉鍋和鴛鴦鍋，讓不吃牛的顧客有其他選擇，滿足大家的不同口味，搭配不添加防腐劑的自製沙茶醬真的是絕配。
餐廳資訊
地址： 彰化縣彰化市中山路一段431之3號
營業時間：11:00-21:00；週二公休
請搜尋『阿進牛肉爐』
【彰化火鍋推薦】扒野菜-八石什鍋和美店
很有質感的個人精緻涮涮鍋，沒看錯～店家有18種湯底！只要是想得到的湯底這裡幾乎都有，除了2、30種蔬菜任君挑選，還有冷、熱飲以及冰淇淋無限吃到飽，這些都是該店的特色，蔬食自助吧上有加上水霧來保持蔬菜的新鮮度，整體裝潢採溫暖木質色調，用餐起來非常舒服、溫馨。
餐廳資訊
地址：彰化縣彰化市仁和路108號
營業時間：週一 ～週五11:30 – 15:30 、17:00 – 23:00 週六週日11:30 – 23:00
請搜尋『扒野菜-八石什鍋和美店』
【彰化火鍋推薦】鼎味炭火薑母鴨
冷冷的天氣，最適合來鍋薑母鴨了，這裡的薑母鴨是店家使用了20多種中藥材研發而成的，湯頭甘甜，驅寒保暖，招牌的薑母鴨以炭火加熱多了一個炭味香，能添加到薑母鴨的食材種類非常的多，你能想得到的幾乎菜單裡都有，很適合三五好友或是家庭聚餐。
餐廳資訊
地址：彰化縣員林市育英路591號
營業時間：16:30-01:00
請搜尋『鼎味炭火薑母鴨』
【彰化火鍋推薦】不時不食清鍋物
店名:「不時不食」語出自《論語》一書，意思為吃東西要講究季節與時令，店家的宗旨是「讓食物回歸到原本應該有的天然味道」，提供消費者當季最新鮮的食材，自助的蔬菜吧檯，種類很多元有提供蔬菜、菇類及附餐，以上皆為自助式吃到飽，讓顧客們隨心取用。
餐廳資訊
地址： 彰化縣彰化市金馬路三段441號
營業時間：11:30 – 14:00 、17:00 – 22:00
請搜尋『不時不食清鍋物』
【彰化火鍋推薦】彰記麻辣火鍋
獨家配方的中藥加上多種類的蔬菜熬煮成湯底，麻辣湯頭香味四溢且濃厚，招牌滷鴨血和滷豆腐，因長時間吸收熬煮的麻辣湯汁滷得所以非常入味，一入口麻辣的濃郁香味在口中散開，但仍保留鴨血及豆腐特有的滑嫩口感，真的會讓人一吃上癮！一口接著一口！另外店家的另一招牌是道地東北酸菜白肉鍋，開胃濃醇的湯頭，提供不吃辣的顧客另一種選擇。
餐廳資訊
地址：彰化市中華路256號
營業時間：11:00~14:30、17:00~00:00（週四到02:00）
請搜尋『彰記麻辣火鍋』
彰化著名景點不勝枚舉，有莊嚴的天后宮、大佛、充滿花香的花園公路、充滿歷史文化的鹿港古蹟以及小朋友最愛的百果山風景區，安排個彰化小旅行，遊歷完這些著名景點後別忘了以上彰化火鍋，大家快快規劃好你的彰化之旅吧！彰化必吃火鍋等你來品嚐～
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