最後更新日期：2026 年 6 月 29 日 by 趣C編
台中作為美食天堂之一的縣市，不僅葷食選擇豐富，素食餐廳也同樣多元，從傳統中式料理到創意融合菜應有盡有。不管你是素食者還是想嘗試健康飲食的朋友，台中素食餐廳推薦絕對能滿足你的味蕾。
以下是趣編為大家整理出最值得一試的素食餐廳選項，有精緻的西式素食餐廳，適合浪漫情侶約會的優雅小店；也有主打素食拉麵的日式風味餐館，濃郁湯頭讓人一試成主顧。另外還有以健康為主的吃到飽餐廳，以及帶有小酌情調的素食餐酒館，都能感受到店家的用心與創意，快跟著我們一起探索台中健康餐廳美食的無限可能吧！
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認識素食類型有哪些？
隨著全球健康與環保意識提升，「蔬食」成為飲食文化中的重要趨勢。蔬食不僅包含素食，更涵蓋以蔬菜、穀物、水果、豆類為主的多樣飲食選擇，強調以植物為核心，兼顧健康與環保，無需完全排除動物性食品。相比傳統素食，蔬食更注重天然食材與均衡營養，同時減少對環境的影響。
不過素食的種類這麼多，趣粉們知道不同素食的類型有什麼差異嗎？我們現在一起來了解，當你與茹素的人一起用餐時也可以更體貼對方的需求喔！
素食定義說明：
| 素食類型 | 定義 |
|---|---|
| 純素 （Vegan） |
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| 全素 （Plant-based Vegetarian） |
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| 奶素 （Lacto Vegetarian） |
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蛋素 |
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| 奶蛋素 （Lacto-Ovo Vegetarian） |
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| 魚素 （Pescatarian） |
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| 半素 （Flexitarian） |
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台中素食餐廳｜中式料理｜東方喜悅蔬食餐廳
第一間要推薦的台中素食餐廳是「東方喜悅」，這間店隱藏於東興東街巷弄中，以無肉料理和無加工品的理念吸引饕客。餐廳摒棄傳統素料、不勾芡、不過度調味，堅持用食材最原始的鮮甜滋味，傳遞「健康從飲食開始」的理念。
餐廳老闆原為珠寶商，茹素多年且熱愛美食，將私人招待所轉型為預約制無菜單料理餐廳。每天清晨親自採買當季蔬果，設計當天菜色，不計成本，提供頂級蔬食體驗。餐點上，每道料理均展現創意與層次，豆腐製成的素獅子頭搭配銀杏、栗子等配菜，豐富健康且媲美葷食口感；水雲醋飲滑順爽口，清新解膩，讓味蕾耳目一新。
餐廳環境簡約奢華，桌數不多，並設有食材販售區，提供如黑松露醬油等高品質食材，方便客人帶回家創作美味。這是一間吃過就難以忘懷的台中素食餐廳，也是台中蔬食餐廳中數一數二的選擇喔！
素食種類：
- 全素(無蛋奶無五辛)
店家資訊
地址：台中市南屯區東興東街101號(Google導航)
營業時間：11:00-14:00、17:30-20:30；週一、週二公休
請搜尋『東方喜悅蔬食餐廳』
台中素食餐廳｜中式料理｜大豐野菜館（滷菩提）
台中素食餐廳「滷菩提」以多元蔬食菜色著稱，其中被譽為「素食界鼎泰豐」的湯包是招牌，皮薄多汁、內餡鮮甜，少了肉餡腥味，多了清爽，難怪連冷凍包也大受歡迎。
餐廳提供日式、泰式、港式及台式功夫菜，貼心標註蛋、奶、蛋奶素，滿足各種素食需求。像鮮蔬炒烏龍麵，寬厚麵條搭配鹹甜醬汁，風味濃郁，炒飯則粒粒分明、鍋氣十足，經典不敗。
用餐區簡約，開放式廚房讓人更放心。即使人潮湧現，服務仍然熱情，上菜迅速。別忘了嘗港式奶黃包或波蘿包，搭配熱茶，為蔬食饗宴畫下完美句點。餐廳內用低消100元/人，用餐時段停車稍有不便，但這些都無損「滷菩提」以無加工、原味蔬食帶來的美味享受。
素食種類：
- 蛋素
- 奶素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市西區向上北路184號(Google導航)
營業時間：11:00-14:30、16:30-21:00
請搜尋『大豐野菜館（滷菩提）』
台中素食餐廳｜中式料理｜不葷主義茶餐廳
台中素食餐廳「不葷主義」位於公益路，標榜「即使是不素之客，也會一見傾心」，以其多元精緻的中式料理和港點，顛覆了傳統素食的刻板印象。這間台中蔬食餐廳提供無肉料理，並標註蛋奶素與純素，讓素食者放心選擇，特別是一些擬真的「肉品」，口感逼真到讓人驚嘆！不過，如果是希望餐點完全沒有肉形象的素食者，可能需要稍加留意，但對於單純想要找非肉品的餐點，這裡絕對是台中素食健康料理的好去處。
「不葷主義」菜色多元，從蘿蔔絲餅、松露炒飯到絲瓜湯包、口水雞，甚至川菜的水煮牛肉與江浙菜的酸菜魚，每道料理均以新鮮食材與創意調味呈現，口感層次豐富，特別適合葷素皆宜的聚餐體驗。餐廳採合菜形式，建議3-5人以上同行以享受更多菜色，並可預約包廂。不葷主義雖然價格略高，但環境、服務和菜品品質讓人覺得物超所值。這間餐廳不僅是商務或家庭聚餐的絕佳選擇，也是台中蔬食愛好者不可錯過的推薦！
素食種類：
- 全素
- 蛋素
- 奶素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段21號(Google導航)
營業時間：11:30–15:00、17:30–21:30
請搜尋『不葷主義茶餐廳』
台中素食餐廳｜中式料理｜畔畔-蔬心小料理
台中素食餐廳「畔畔」真的超推薦，尤其是他們的多元創意蔬食料理，讓人每次來都覺得驚喜滿滿！作為台中素食必吃的餐廳之一，這裡走的是純素路線，用新鮮天然的食材，無論是鍋物、涼菜還是熱炒，每道菜都很用心，吃起來完全不輸葷食。
如果喜歡重口味，推薦必點水煮三角豆腐，麻而不辣、暖胃又下飯，特別適合冬天吃；不敢吃辣的朋友可以試試山海燒豆包，甜甜鹹鹹的醬汁，超適合全家老小一起享用。還有超多人狂推的檸香烤鴨，第一次吃真的會驚呼「這真的是素的嗎？」煙燻的脆皮和香氣，讓連葷食朋友都會愛上！
涼菜區也很有趣，冰箱自取的蔗燻豆包絲和胡麻龍鬚菜，清爽又開胃。熱炒的宮保鮮嫩雞丁和椒鹽白精靈菇，味道很下飯，單吃也超唰嘴。重點是營業到晚上11點，晚下班也完全不用擔心沒得吃！「畔畔」的環境溫馨舒適，服務也很親切。價格超合理，特別適合多人聚餐，點滿一桌菜大快朵頤。記得要留點肚子，因為他們家每道菜都超下飯，吃完一定超滿足！來台中找素食餐廳，「畔畔」絕對是首選啦！
素食種類：
- 純素
店家資訊
地址：台中市西屯區漢口路一段113號(Google導航)
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:30
請搜尋『畔畔-蔬心小料理』
台中素食餐廳｜中式料理｜松居若水蔬食庭園餐廳
台中素食餐廳「澄石享自在餐廳」是一間提供多元化素食料理的景觀餐廳，無論是中式、日式、義式還是西式口味，這裡通通有！從飯、麵到披薩、點心、串燒炸物，再到各式飲品，無論是正餐或悠閒的下午茶時光，都能滿足味蕾。
餐廳最大的特色之一是靠窗的塌塌米座位區，可以一邊享用美食，一邊欣賞窗外的造景。綠意盎然的背景不僅令人放鬆，也非常適合拍照留念。戶外還設有用餐區和空地，小朋友可以盡情放風，視野開闊且環境清幽，讓人感受到滿滿的療癒氛圍。
雖然地點稍偏僻，且沒有專屬停車場，但景觀和餐點都讓人感到不虛此行。如果你正在尋找一間可以放鬆身心又能大快朵頤的台中素食健康料理餐廳，「澄石享自在餐廳」絕對值得一試！
素食種類：
- 純素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市北屯區北坑巷12-2號(Google導航)
營業時間：星期六、11:00–20:30；週一公休
請搜尋『松居若水蔬食庭園餐廳』
台中素食餐廳｜中式料理｜斐得蔬食熱浪來襲台中金典綠園道店
現在來介紹間在金典綠園道三樓的台中素食異國料理「斐得蔬食熱浪來襲」，這裡可以吃到南洋、歐式、台式等多元創意蔬食料理，完全顛覆對素食的刻板印象！有個人套餐與多人桌菜，特別適合家族聚餐或朋友約會。
餐廳的環境相當吸睛，天花板以鐵件與乾燥花束交錯設計，搭配灰色、粉色調及木質桌椅，營造出別緻又文青的用餐氛圍，而且超過100個座位讓聚餐更自在！另外招牌菜有法式烤片鴨佐臘肉雙拼，以豆皮片鴨與火炒臘腸搭配彈韌餅皮，口感層次豐富，沾上鹹甜醬汁，讓人一口接一口停不下來。
如果偏愛鍋物，番茄羅宋鍋是必試的選擇，湯頭濃郁鮮甜。飲品則有像鳳梨蜜茶和玫瑰紅茶奶蓋這類充滿創意的選項，酸甜或濃香的口感都各具特色。每一道菜都充分展現了餐廳對蔬食的用心與創意，如果想開始嘗試蔬食這裡是非常好的起點。
素食種類：
- 全素
- 奶素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市西區健行路1049號3樓(Google導航)
營業時間：週一～週五11:00–15:00、17:00–21:30；週六週日星期日、10:30–22:00
請搜尋『斐得蔬食熱浪來襲台中金典綠園道店』
台中素食餐廳｜約會餐廳｜斐麗巴黎廳
「斐麗巴黎廳」是一間隱藏在美術館附近巷弄中的法式蔬食名店，低調卻充滿質感，因此成為了很多人心目中必訪的台中素食推薦。店內氛圍典雅溫馨，兩層樓的空間幽靜舒服，讓人彷彿走進歐式小別墅，服務更是一大亮點，無論男士的紳士風度還是女士的親切笑容，都讓每位客人感到備受重視。
斐麗巴黎廳堅持天然食材與當季料理的理念，餐點吃得到蔬菜最單純的甜味，完全無過多加工。用餐前，店家會招待一杯特調香榭蔬果汁，結合鳳梨、檸檬和紫高麗，清爽又營養，完美為餐點揭開序幕。
主餐則以精緻法式蔬食為主軸，像是烤蔬菜搭配特製醬汁，層次豐富又驚艷味蕾。不管是家庭聚餐、請客，還是自己來吃一盤義大利麵，這裡都很適合！難怪斐麗巴黎廳在台中蔬食餐廳界屹立近三十年，成為許多老饕心中的必訪名單。
素食種類：
- 全素
- 奶素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市西區五權西六街20巷2號(Google導航)
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30；週一公休
請搜尋『斐麗巴黎廳』
台中素食餐廳｜約會餐廳｜Quisine菓芯蔬食餐酒館
台中素食餐廳「Quisine菓芯蔬食餐酒館」是一家無肉也歡的蔬食天堂，好評高達4.8顆星，一開門常常就客滿！位於北屯區崇德路與文心路口，這間兩層樓的小店不僅裝潢簡約，還帶有餐酒館特有的氣氛，吧檯上滿滿的酒瓶讓人一進門就感受到輕鬆愜意的用餐氛圍。
餐點以創意蔬食料理為主，不論是經典的牛肝菌野菇松露燉飯，還是加入番茄、紅椒與香料製成的夏卡蘇卡，每一口都充滿層次感，另外像香料炸花椰佐芥末醬，酥炸後搭配酸甜的黃芥末醬，滋味令人回味，完全顛覆你對蔬菜的印象。
菓芯的餐點大部分是全素，少數含五辛，菜單標註清晰，還有純植甜點與飲品供選，對於純素食者相當友好，不管是搭配一杯啤酒還是單純享受精緻蔬食，這裡的每道餐點都吃得到用心，作為台中蔬食餐廳的代表之一，「Quisine菓芯蔬食餐酒館」絕對值得一試，就算無肉也能大快朵頤！
素食種類：
- 全素
- 五辛素
店家資訊
地址：406台中市北屯區瀋陽路二段179號(Google導航)
營業時間：週一～週五11:30–15:00、16:30–21:00；週六週日11:30–21:00
請搜尋『Quisine菓芯蔬食餐酒館』
台中素食餐廳｜約會餐廳｜TERRAdeVerdant（豐土）蔬食餐酒館
位於台中西區巷弄內的「TerradeVerdant豐土」，是一間兼具美學與創意料理的台中素食餐酒館餐廳，讓人從視覺到味覺都獲得滿滿驚喜！趣邊很喜歡餐廳內裝潢以赤陶色調為主，走進就覺得好像來到不同國家用餐！
這裡的餐點以台式風味為基礎，融合異國元素，讓蔬食也能充滿驚喜。像是爐烤南瓜沙拉，使用香甜的在地栗子南瓜，搭配杏鮑菇與松露油醋，清新中帶有層次感，而牛肉咖哩香料飯則使用植物肉搭配濃郁咖哩醬，口感濃厚且味道豐富，一試就讓人愛不釋口。
甜點同樣令人難忘，像豆乳冰淇淋塔，結合芋香與花生，帶出懷舊的台灣風味；還有以南瓜製成的巴斯克乳酪蛋糕，搭配藍莓醬展現創意與細緻口感。
「TerradeVerdant豐土」不僅提供全素與五辛素選擇，還在餐點上融入大量植物肉與健康食材，讓每一口都吃出自然與用心，推薦給人也不會漏氣！
素食種類：
- 全素
- 五辛素
店家資訊
地址：台中市西區大忠南街91號
營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00(Google導航)
請搜尋『TERRAdeVerdant（豐土）蔬食餐酒館』
台中素食餐廳｜約會餐廳｜SUD友義素
位於僑光大學附近的這間台中蔬食料理，由熱情的南義大廚主理，將義大利道地風味與素食創意完美結合！每道餐點都手工現作，沒有肉，卻靠頂級食材與調味征服味蕾，讓人驚呼：「原來蔬食也可以這麼美味！」
推薦必點招牌「太陽派」，酥脆外皮包裹著完美比例的起司與番茄餡料，每一口都香氣濃郁，但要小心燙口！隱藏版的義式披薩，方形單人份，口感紮實，搭配香辣粉更添層次感。
麵類選擇多樣，像是貓耳朵麵，帶嚼勁且能吸附濃郁醬汁；馬鈴薯麵疙瘩則口感軟糯，搭配白醬濃香四溢，如果喜歡小點心，試試南義炸馬鈴薯球，口感Q彈，搭配特製香料醬驚喜十足！另推薦松露義大利麵，松露香氣濃郁，讓人回味無窮。
餐廳空間寬敞舒適，外面還有停車空間，方便好停車，老闆娘超熱情，貼心介紹每道料理，跟著她推薦準沒錯！
素食種類：
- 全素
- 奶素
店家資訊
地址：台中市西屯區經貿九路556號(Google導航)
營業時間：11:30–21:00；週一公休
請搜尋『SUD友義素』
台中素食餐廳｜素食拉麵｜饗食拉麵
「饗食拉麵」鄰近嶺東科技大學和彩虹眷村，素食朋友必來朝聖！店內主打多款特色拉麵，包括招牌牛腩拉麵（使用素肉）、麻辣乳酪拉麵、昆布味噌拉麵，以及香榭咖哩拉麵，每款湯頭都經過精心熬製，濃郁又回甘，搭配老師傅手工製作的Q彈麵條，讓人一吃就停不下來！
除了拉麵，店內還提供韓式素肉炸雞和日式串燒等小菜，像是炸雞搭配的醬汁濃郁入味，配上海苔絲的鹹香，瞬間成為人氣王！甜點和飲品也很用心，採用減糖配方，像布丁和泰奶甜而不膩，特別適合注重健康的朋友也能刷新對台中日式蔬食料理的想法。雖然店內空間不大，約15人就會坐滿，但溫馨的氛圍和輕柔的日語背景音樂讓人倍感放鬆。
對於台中素食餐廳的推薦名單，「饗食拉麵」絕對名列前茅，快揪朋友或家人來享受一碗濃郁暖心的蔬食拉麵吧！
素食種類：
- 全素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市南屯區忠勇路23-19號(Google導航)
營業時間：11:30–14:00、17:00–21:30；週二休息
請搜尋『饗食拉麵』
台中素食餐廳｜素食拉麵｜福屋拉麵
位於台中火車站附近的福屋拉麵是一家讓素食者和葷食者都驚艷的日式拉麵餐廳，主打濃湯系與清湯系拉麵，還有各式配菜、飯類和飲品。這裡的餐點選項多元，包括全素、蛋奶素和五辛素，每一道都充滿創意與用心，幾乎8成餐點都能製作成全素，對素食愛好者非常友善。
必點菜色包括白福麵和黑福麵，首先白福麵以豆乳湯為基底，搭配特製煙燻香菇油和滷製豆包叉燒，濃郁卻不膩口；黑福麵則以杏仁焦香油取代傳統蒜油，湯頭層次豐富。另推薦梅干叉燒飯，將豆包叉燒搭配梅乾菜和日式美乃滋，味道濃郁又滿足，堪稱讓人無限回訪的招牌。
小菜如福屋冷奴，涼拌豆腐搭配海苔與菇類，清爽又帶有芥末香氣，連不愛豆腐的人都會愛上！雖然店內空間不大，約15組座位，但溫馨的氛圍和親切的服務讓人賓至如歸。
素食種類：
- 全素
- 蛋奶素
- 五辛素
店家資訊
地址：台中市東區振興路2-5號(Google導航)
營業時間：17:00–22:00；週一週二公休
請搜尋『福屋拉麵』
台中素食餐廳｜素食拉麵｜光寓蔬食ひかり
位於台中的這家素食拉麵餐廳絕對是讓人驚喜的好發現！店內主打濃郁湯頭與多樣麵體，像味噌湯底帶有天然豆香與甜味，層次分明又滿足，拉麵麵條Q彈剛好，不會過於軟爛，搭配豆皮叉燒、嫩竹筍和時令蔬菜，整碗麵的口感豐富極了。
除了拉麵，這裡的小吃也非常推薦！像唐揚杏鮑菇，先醃後炸，外酥內嫩，每一口都充滿迷人醬香。還有扎實的經典碗粿，吃得到金針菇、菜脯和竹筍，份量足夠，特別適合多人分享。如果偏愛清爽口味，可以試試洸澈清湯拉麵，湯頭以昆布和果香為基底，搭配白蘿蔔、菠菜和玉米筍，鹹度適中，讓人一口接一口停不下來。大食量的朋友還可以免費加麵，超划算！
餐廳雖空間不大，但氛圍溫馨且乾淨，菜單上標示清楚，還能客製湯頭鹹淡與麵體軟硬度，服務非常貼心。不管你是素食者還是想嚐試健康美味的朋友，這家台中素食餐廳都值得一訪，記得早點來避免等位哦！
素食種類：
- 蛋素
- 全素
店家資訊
地址：台中市北區忠明路133號(Google導航)
營業時間：週一～週二12:00–14:30、17:00–20:00；週六週日12:00–20:00；週三～週五公休
請搜尋『光寓蔬食ひかり』
台中素食餐廳｜素食吃到飽｜蓮荷創意蔬素食百匯餐廳
位於台中北屯的蓮荷創意蔬素食百匯是一間結合多國風味與創意蔬食料理的吃到飽餐廳，坐落在和祥路一段，對面就是新都生態公園，停車相當方便。這裡特別適合爬完大坑風景區後，來享受一場精緻的素食吃到飽饗宴！
餐廳空間挑高且寬敞，無論是單人用餐還是大型聚餐都非常適合，不過這裡用餐人潮不少，建議事先訂位，尤其節慶期間，店家還會搭配主題佈置與活動，讓聚餐更有氛圍。
取餐區分為兩大區域，餐點選擇多元，上百道菜色包括台式、中式、泰式、義式甚至印度料理，每一道都像藝術品般精緻。冷熱飲、明治冰淇淋、自助咖啡機等設施一應俱全，從主食到甜點全都讓人食指大動！特別值得一提的是，餐廳以自家農園的有機蔬果為主要食材，並堅持低鹽低油、不添加味素，完全展現「天然‧無毒‧有機」的理念。
素食種類：
- 全素
- 奶素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市北屯區和祥五街188號(Google導航)
營業時間：11:30–14:00、17:30–20:00；週二公休
請搜尋『蓮荷創意蔬素食百匯餐廳』
台中素食餐廳｜素食吃到飽｜植素拾光素食無國界料理
植素拾光是一家讓人驚喜的素食吃到飽餐廳，以簡約溫馨的環境和豐富的菜色吸引無數饕客。這裡的用餐模式是每人先選一份主餐（義大利麵、燉飯、漢堡等），再搭配自助吧無限供應，非常划算！
主餐推薦莎莎脆薯豬排堡，不僅分量滿足，味道更是葷素通吃的好評之作。此外，素食大阪燒和桂花紫米糕也大受歡迎，甜鹹兼具，讓人停不下來！自助吧提供多樣化的熟食、滷味、炸物、甜點和飲品，其中天婦羅花椰菜和素食章魚燒是必試的美味，還有現炒蔬菜和各式湯品，讓每一口都充滿驚喜。
餐廳內的氣氛溫馨而放鬆，店內標示清楚，全素與蛋奶素都有標記，不用擔心挑錯菜色，而且食材雖然採少量多樣的方式，但補菜速度快，菜色始終保持新鮮。
素食種類：
- 全素
- 蛋奶素
店家資訊
地址：台中市南屯區大進街469號(Google導航)
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00；週一公休
請搜尋『植素拾光素食無國界料理』
台中素食餐廳｜素食吃到飽｜陶然左岸蔬食
陶然左岸蔬食是一間跳脫一般素食料理的餐廳，有別於傳統重油料理方式，精心將蔬果依顏色、風味和營養搭配，創造出既健康又美味的獨特菜色，讓人吃得滿足又無負擔。
餐廳的菜色超豐富，像泰式米線和海燕窩甜湯，每一口都驚豔味蕾。還有炸牛蒡酥脆刷嘴、甜而不膩的地瓜泥和香氣滿滿的焗烤番茄，讓人一試成主顧，特別推薦翡翠綠蔬果汁，清爽又營養，喝過的人都大推是此生最好喝的蔬果飲！
這裡的料理不油膩、調味清爽，像塔布勒沙拉使用藜麥搭配醃紫高麗菜，清新又健康。甜點如黑糖Q凍也非常受歡迎，每道菜都能感受到廚師的用心。
另外餐廳環境舒適不限時，特別適合家庭聚餐或朋友小聚，但人多時建議提前訂位。
素食種類：
店家資訊
地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號(Google導航)
營業時間：11:30–14:00；週三公休
請搜尋『陶然左岸蔬食』
看完了上述的介紹是不是覺得台中的素食餐廳非常多樣化呢？無論你是品味濃郁湯頭的素食拉麵，還是享受精緻情調的餐酒館，抑或是和家人一起在吃到飽餐廳大快朵頤，台中的素食選擇總能給你驚喜與感動。下一次不妨挑戰一間全新的素食餐廳，感受美食背後的用心與創意吧！
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